日別アーカイブ: 2026年6月15日

こんばんは、ｃｌｏｖｅｒです。

今日も暑い日となりましたね。７月とかどうなっちゃうんでしょうね。

寒いより暑い方がまだマシと思える吉田です。

さて、皆さんは「おふくろの味」ってありますでしょうか？

小さい頃によく食べた料理だったり、思い出に残っている料理だったりすると思うんですけど、私はおふくろの味というより、「おばあちゃんの味」なんです。

なんでかって言うと、単純におかんは仕事をしてたから。

おばあちゃんが作る料理はなんでも美味かったなー。

特に【小田巻蒸し】と【ちくわの蒲焼】これは本当に美味しかったんですよね。

小田巻蒸しは大阪の郷土料理だと思うんでそれなりに有名だと思うんですけど、ちくわの蒲焼ってなんだや？って思われる方もいらっしゃるかと思いますｗ　これまた単純でちくわを焼いて、醤油・みりん・酒・砂糖で味付けしたご飯に合う甘辛醤油味のおかずです。　　ちくわを半分に切って開き、丸まらないように格子状に切れ目を入れて重しを乗せてと、少々手間のいる作業をうちのばあちゃんはしてましたね。１切れでご飯が進むこと進むこと。

小田巻蒸しは茶碗蒸しの中にうどんが入った料理。　大量に作ってくれて丼２杯は必ず食べてましたねｗ

たまに思い出して作って食べますけど、中々ばあちゃんのように上手くはいきませんね。

皆さんもよかったら作って食べてみてください。

ちなみに、兄貴のおばあちゃんの味は「コロッケ」だと思われますｗ